Cá trắm Hòa Bình tươi cắt khoanh (500gr)

Cá trắm tươi Hòa Bình cắt khoanh là cá trắm thường là cá trắm cỏ, nuôi hoặc đánh bắt ở khu vực hồ Hòa Bình, nổi tiếng nhờ thịt chắc, thơm và ít mùi tanh nhờ nguồn nước sạch và tự nhiên. Cá được làm sạch, bỏ ruột, cắt ngang thân thành khoanh dày (2–3 cm) để dễ chế biến.

🐟 Đặc điểm

• Thịt trắng hồng, săn chắc, vị ngọt thanh.
• Ít béo, giàu đạm, omega-3, vitamin A, D, và khoáng chất.
• Khoanh cá thường có xương sống to, dễ gỡ, nhưng vẫn có xương dăm.

🍳 Cách chế biến phổ biến

• Kho riềng hoặc kho tương (đậm đà, ăn cùng cơm trắng).
• Nấu canh chua với dọc mùng, dứa, cà chua.
• Hấp bia, hấp gừng sả để giữ vị ngọt tự nhiên.
• Nướng riềng mẻ – món đặc sản vùng hồ.
• Nấu lẩu cá trắm với rau xanh.

💡 Bảo quản

• Ngăn mát: dùng trong 24 giờ.
• Cấp đông: tối đa 2–3 tuần, nên bọc kín để tránh ám mùi.
• Khi rã đông, để ở ngăn mát qua đêm để giữ độ săn và vị ngọt.