Cá chẽm nước lợ cắt viên (300gr)

Cá chẽm nước lợ cắt viên là thịt cá chẽm (barramundi, seabass) được nuôi ở vùng nước lợ (nơi nước ngọt và nước mặn hòa trộn) rồi làm sạch, lọc bỏ xương, cắt thành từng miếng vuông nhỏ tiện chế biến.

🐟 Đặc điểm

• Thịt cá trắng, mềm nhưng săn, ít xương dăm.
• Vị ngọt thanh, không tanh mạnh như một số loại cá biển.
• Giàu đạm, omega-3 và vitamin D.

🍳 Cách chế biến phổ biến

• Nấu canh chua (thanh mát, hợp ăn mùa nóng).
• Kho tộ (đậm đà ăn với cơm trắng).
• Áp chảo hoặc chiên giòn (làm món cuốn hoặc ăn kèm sốt).
• Hấp gừng sả (giữ vị ngọt tự nhiên).

💡 Bảo quản

• Nếu là cá tươi cắt viên: bọc kín, để ngăn mát tối đa 1 ngày hoặc cấp đông dùng trong 1–2 tuần.
• Nên rửa sơ bằng nước muối loãng trước khi nấu để giảm mùi tanh.

Với những nguyên liệu được CODACO đưa lên kệ như atisô, mướp đắng, đậu cove, bí ngòi, hành tím; Cá chẽm cắt viên có thể nấu thành một món canh thanh nhiệt, giàu dinh dưỡng, vừa có vị ngọt của rau củ vừa có vị umami của cá.