Mướp đắng [Khổ qua] (300gr)

Quả mướp đắng (còn gọi là khổ qua) là một loại quả thuộc họ bầu bí, có vị đắng đặc trưng.

Đặc điểm

• Hình thoi dài, vỏ màu xanh lục nhạt hoặc xanh đậm, có nhiều gai lượn sóng trên bề mặt.
• Khi chín, vỏ chuyển sang màu vàng cam, bên trong có hạt đỏ.
• Ruột mềm, chứa nhiều hạt dẹt.

Cách dùng phổ biến

• Nấu canh: khổ qua nhồi thịt, canh khổ qua hầm xương.
• Xào: khổ qua xào trứng, xào thịt bò.
• Làm gỏi hoặc muối chua ngọt.
• Pha trà từ khổ qua khô để uống thanh nhiệt, hỗ trợ giảm đường huyết.

Lưu ý

• Vị đắng có thể giảm bằng cách cắt đôi, bỏ hạt, ngâm với nước muối loãng khoảng 15 phút trước khi nấu.
• Người huyết áp thấp hoặc đang bị hạ đường huyết nên ăn lượng vừa phải.