Bông Atiso tươi hữu cơ (Loại 1)

Bông atisô tươi là hoa atisô (artichoke) ở dạng vừa được thu hoạch, chưa qua chế biến hay sấy khô. Tại Việt Nam, bông atisô tươi được trồng nhiều ở Đà Lạt và vùng khí hậu mát mẻ khác.

Đặc điểm

• Có màu xanh tím, kích thước to, cánh hoa dày.
• Khi còn tươi, cánh hoa giòn, phần lõi bên trong (tim atisô) mềm và thơm.
• Mùi nhẹ, đặc trưng, dễ nhận biết.

Cách dùng phổ biến

• Nấu canh (thường hầm với xương heo hoặc gà).
• Nấu nước uống (thanh nhiệt, mát gan).
• Hấp hoặc luộc để ăn tim và cánh hoa.

Bảo quản

• Bọc trong túi giấy hoặc túi nilon có đục lỗ, để trong ngăn mát tủ lạnh 3–5 ngày.
• Không rửa trước khi bảo quản vì dễ làm hoa nhanh hỏng.